Le bouchon

Comme vous l'avez remarqué, je suis un peu moins présent sur le front des restaurants ce mois-ci, pour plusieurs raisons. D'abord, ça n'est pas toujours évident de trouver une nouvelle adresse qui vaille la peine d'être décrite, certains restaurants ne veulent pas être référencés sur les blogs (Monsieur le Baron-Lefèvre, bonjour), et la période de Noël est peu propice aux dépenses tous azimuts. Malgré ce temps de crise qui couve, il reste des endroits à découvrir, comme ce "Le bouchon", dont je suis ressorti très agréablement surpris !!  

Madam Bla, la cuisine qui vient du froid

Chercher un coin de Scandinavie en pleine période de froid, ça doit relever du masochisme. Ou plutôt de l'envie de s'imprégner de ce qui fait tenir cs chers têtes blondes dans des pays où en ce moment, c'est la nuit tous les jours.
L'avantage chez Madam Bla, c'est que dès l'accueil, on sent la chaleur humaine. Mine de rien, le plaisir de recevoir et le fait d'être accueilli (presque) comme des habitués, ça envoie toujours une impression positive.

Brunch à Nantes Vol6 : Ô mon bateau sur l'O Deck

J'ai pour ambition de faire le plus grand tour des brunchs nantais, ceux permanents le dimanche comme ce ux qui s'y lancent occasionnellement. Profitant d'une belle journée, je vais donc essayer le O'deck, situé sur le Nautilus, la barge près du parc de l’Éléphant.
Ouverte il y a un an, les critiques ne sont pas toujours positives, sur la qualité des plats ou du service. Tout ça compte un peu moins pour le brunch, où le but est d'avoir des produits frais et un bon équilibre sucré/salé.

Shaan Tandoori

Je ne sais pas trop pour vous, mais trouver un restaurant indien de qualité sur Nantes, c'est pas très facile. Si vous avez d'ailleurs des adresses à me conseiller, n'hésitez pas à laisser vos infos en commentaires !
Sur les conseils avisés d'amis, me voilà embarqué à bord du Shaan Tandoori, rue Beauregard.

Penn Kalet

Si Nantes n'est pas le pays de la crêperie par excellence, on en trouve dans presque tous les coins de rue du centre-ville et bien malin celui qui saura dénicher les vraies galettes aux ingrédients cuisinés des usines à complète qu'on peut trouver ailleurs.

Pour me repérer, le bouche à oreille fonctionne bien, et quand il est validé par les tables de Nantes, je me dis qu'il faut essayer ce petit Penn Kalet.

 Façade austère et nom qui signifie "Tête de bois" ou Tête dure, on est bien en territoire breton :).

U.Ni du soir, Espoir

Je n'ai encore jamais fait deux messages sur un même restaurant, mais je me voyais mal compléter le précédent post avec un sur un menu totalement différent. Autant le midi dans ce restaurant est dédié à un déjeuner dit "d'affaire" où le temps compte, autant le soir, l'ambiance se fait plus tamisée et le service plus étiré.
C'est toujours la même jolie maison, avec ses codes bien propres, mais le menu change et laisse place à l'inspiration du chef.

B.A BA restaurant

Une fois n'est pas coutume, je ferais un petit article rapide sur un restaurant que j'aime bien et que j'ai découvert par le bouche à oreille au début de cette année : Le B.A Ba.

Restaurant est un bien grand mot, on fait comme à la cantine, on va chercher ses ingrédients sur son plateau, mais pour le reste, la préparation est identique.

Le Ptit qu'à fait ... à manger

Un nom de restaurant qui annonce la couleur, et se prête à tout un tas de jeux de mots, une mention dans le nouveau guide des "Tables de Nantes", il n'en faut pas plus pour me donner l'envie de tester ce restaurant concept où tout retour en enfance est largement encouragé.
Ici, c'est un troquet ludique ... comme l'indique la devanture. On y trouve une ambiance très marquée entre le boudoir pour filles et la cantine périscolaire. Attention au grand écart

Joyi et Bonne Humeur

Trouver un restaurant japonais de qualité sur Nantes n'est pas vraiment une chose facile. Si on sort des restaurants de Bouffay qui ne se démarquent pas beaucoup les uns des autres, il faut souvent aller sacrifier une bonne partie de ses économies au Taï Shogun pour apprécier cette cuisine. Une (bonne) alternative à ce choix, est d'aller chez Joyi.
Présent sur Nantes depuis plus de deux ans, l'établissement est discret, avec assez peu de couvert mais garantit un travail sur des produits frais, issus des poissonniers de Talensac, et travaillés à la commande.

L'U.ni met tout le monde d'accord

ça faisait longtemps que je voulais tester ce resto ouvert depuis un an, qui fait son petit buzz, avec son inspiration du moment, son côté cuisine d'auteur et le pedigree de Nicolas Guiet, qui a ouvert son restaurant après avoir écumé de belles tables, dont celle de la Mare aux Oiseaux où il a été second.
Niché dans la rue Fouré, on y dispense les envies du moment, et on les accorde aux produits du moment, qu'ils arrivent de La Turballe ou du maraîcher des Sorinières qui lui fournit un arsenal de légumes anciens qu'on retrouve au fil de ses envies.

Tout ici est calme, et malgré notre table de 13 (catholiques, signez-vous !), aucune fausse note ne sera à déclarer pendant tout le repas.

Le nouveau monde : pas une grande découverte

A quoi s'attendre dans un restaurant au titre plein de promesses et des critiques diamétralement positives (expression qui sera monnaie courante dans deux ans, je tiens les paris !), le tout dans la maison natale de Jules Verne ?
En général du très positif. Mais ça n'a pas été le cas. ça commençait plutôt bien, le restaurant accueille les groupes, ce qui fait que nous avons pu diner en réservant assez tard pour un groupe.

Mais l'ambiance et les plats me laissent un peu sur ma faim.

Brunch à Nantes Vol5 : Tabl'o gourmand

Plombé par un début de week-end des plus haletants, vous vous apercevez, diantre (oui, le vieux françois n'a pas d'égal pour marquer la surprise), que votre frigo est vide un dimanche matin. N'y tenant plus et, encore absorbé par de vagues résidus alcooleux flottant devant vos yeux péniblement ouverts, vous cédez à cette mode dominicale du brunch. Bonne idée, à condition d'éviter les monticules de salades et des prix qui vous disent que non, la baguette n'a pas tant augmenté que ça, pourtant.

Oui, il vous reste un fond de lucidité un peu plus haut que le fond de votre bouteille de la veille, et pour en profiter, vous allez à Tabl'o gourmand.

Du bonheur dans la cuisine

Le nom fait penser à un énième magasin où vous pourrez, sous couvert de dépenses extravagantes, vous imaginer reine de vos fourneaux, princesse du dessert, ou stakhanoviste du siphon. Mais il n'en est rien !
Le lieu peut vous faire peur, dans la zone d'Atlantis, près des galeries commerciales, du Zénith et de son "parc" d'activités. Et vous n'auriez pas totalement tort !!
Caché au fond d'une suite de baraquements post-modernes (ie : bientôt délabrés), ce restaurant affiche ses couleurs midi et soir, du lundi au samedi, et il faut une dose de courage non négligeable pour s'y aventurer au milieu des loups Herblinois alors qu'aucune activité ne vient égayer cette morne plaine, la nuit. Et par grand vent.

J'y suis allé dans le cadre encore une fois de Tous au restaurant dont je vous ai parlé dans cet article, et le menu couplé à un prix alléchant pour l'occasion compensaient la tristesse de ce no man's land tertiaire. Et une fois dedans, on se sent tout de suite mieux.

Villa mon rêve (New look !)

Mise à jour : Suite à un changement de propriétaire, la critique un peu cinglante n'est plus d'actualité.

On garde tout de même une cuisine de produits locaux, un rien classiques, peut-être un peu trop à mon goût

Je me permets simplement de placer ici une image des nouveaux lieux tels qu'il est désormais,un chouia plus moderne, mais c'était pas difficile.
A vous de vous faire un avis, un retour, une opinion, bonne ou mauvaise. A moins que je ne le fasse un de ces jours pour vous :)

Midi
Entrée - Plat ou Plat - Dessert à 28€ (quand même !!)
Soir
Entrée - Plat - Dessert à 35€
Entrée - Plat - Fromage - Dessert à 40 €

Carte : Compter 45€

La Villa Mon Rêve

Route des Bords de Loire - D751 - 44115 Basse Goulaine

Tél : 02 40 03 55 50

La Brasserie Félix-cité

Le fait que je sois allé et retourné dans ce restaurant plusieurs fois en deux mois doit déjà être un signe pour vos yeux zigzagant de gauche à droite qu'il faut tester cet endroit dans ses beaux jours, avant que la foule des travailleurs plus ou moins laborieux ne vienne gâter le précieux moment de repos que vous vous y serez accordé.

 En retrait du boulevard Carnot, nichée tout contre l'Erdre et lovée sous le gris des bureaux qui l'enchâssent, cette brasserie tient son affaire depuis quelque temps déjà, et semble avoir trouvé son rythme de croisière en proposant des menus simples mais bien étagés, suffisamment travaillés pour ne pas faire cantine, et suffisamment abordables pour ne pas faire fuir.

Si ce nom de chat ne vous inspire rien, peut-être que cet article vous fera vous lécher les babines ?

Ylang Ylang ne se plante pas

Loin des clichés sur les restaurants asiatiques, Ylang-Ylang (voir ce que cache le nom ici) fait dans le sobre et moderne, ce qui me convient très bien pour cette nouvelle adresse du quartier Cité des Congrès. Et mine de rien, on ne le fait pas taxer au prix fort, les prix étant similaires à la plupart des restaurants dans le même créneau.
Le service est rapide avec plats du jour et les plats au choix sont très nombreux, un bon point que même le Vanola assez proche n'a pas.

le Petit Bacchus, un cru assez bouchonné

On trouve encore dans Nantes plusieurs appartements voire des immeubles complets défiant les lois de la gravité à force de se blottir dans les anciens bras de Loire.
Le petit Bacchus en fait partie, et la seconde impression qu'on en a une fois arrivé en haut est que ce bateau a sacrément de gîte. La première impression, alors ?
C'est qu'il faut être sacrément endurant pour enchainer les escaliers et salles en enfilade  que contient ce restaurant, sans doute le plus biscornu de la ville, mais pas le moins apprécié, plein qu'il était un soir de la semaine dernière.
Certains diront que ça fait son charme, d'autres que c'est un bazar sans nom. La vérité du repas tranchera. Dans le vif.

Brunch à Nantes vol4 : Le Petit Flore

Comme vous l'avez vu dans le précédent article, la voyage à Nantes concerne aussi la partie gustative. Mais pour attaquer le gros du programme, il vaut mieux avoir l'estomac bien calé avant de se lancer dans le dédale urbain qui compose une aire de jeux à ciel ouvert. Ou presque, vue la couleur du ciel ces temps-ci.

Un passage secret pour dîner à Pommeraye

Si le voyage à Nantes bat son plein avec tout un ensemble de lieux ou de création à découvrir tout au long de l'été, certains événements ne peuvent laisser insensible les gastronomes avertis et curieux.

Il y a les croisières avec diner en lunch box préparé par un grand chef, les goûts uniques, en balade dans la région avant de finir début septembe dans la cour du château. Et il y a les diners secrets, réunions de happy-few qui ont rarement aussi bien porté ce nom.
C'est donc avec l'appareil photo et la fourchette au garde à vous que nous nous présentons en haut du passage Pommeraye, pour une soirée aussi unique qu'exceptionnelle.

Aux fourneaux ce soir-là, Alexandre Couillon, chef du restaurant gastronomique de l'île de Noirmoutier (La Marine), et David Toutain, de l'Agapé Substance à Paris, son acolyte pas que d'un soir vu leur complicité pendant la soirée, et également chef au firmament d'une étoile qui promet de nous emmener dans de délicieux méandres gustatifs.

Le Café Charbon a bonne mine

Loin du décor d'un Zola, cette brasserie qui fait des ptits avec ses 3 adresses en ville (Atlantis, côté Graslin et côté Bouffay, où votre FoodReporter s'est posé) joue la carte du modernisme et du décalé dans le décor. Grandes lettres, teintes claires mais chaleureuses, plusieurs écrans branchés sur le foot en ce soir de match, bonhomme Playmobil géant trônant seul dans le resto, toilettes hédonistes, toute la panoplie est là.

Reste encore à montrer la panoplie de cuisine, c'est surtout pour ça qu'on est là.

Tontonpic, c'est pas rasoir

A force de vivre à Nantes, et surtout dans un quartier calme et bien situé, on a l'impression d'assister à des vagues, étonnantes si loin des côtes, mais bien réelles, de parisiens venant s'installer dans la Cité des Ducs. On en prend encore plus facilement notre parti, jour d'élection oblige, lorsqu'un chef au pedigree d'étoilés parisiens prend les rênes d'un petit bistrot de quartier, aux couleurs acidulées qui n’agressent pas (bien) et à la devanture discrète qui ne se voit pas (pas bien).

En définitive, quel sera le résultat des votes ?

Plongée dans la Mare aux Oiseaux

Nichée au cœur du marais de Brière, la maison d’Éric Guérin est le reflet d'une inspiration complètement locale, là où la nature et particulièrement les oiseaux sont protégés et mis en valeur.
Si la barque relève autant du folklore que d'un moyen privilégié d'approcher cette nature, je préfère m'aventurer sur les terrains plus balisés d'une cuisine aux accents locaux, qui jouit de plusieurs années de belles expériences et qui ne déçoit que rarement.

C'est justifié, tout sauf déraisonnable et aguicheur. C'est un moment précieux.

Un Baco Saveurs en catimini

     C'est une maison discrète, qui longe une rue où le passant n'a que l'espoir de finir de la traverser et peut facilement manquer de lever la tête pour prêter attention à ce restaurant pourtant cosy.

En entrant, je comprends les échos qui donnent à ce restaurant un accueil chaleureux, la salle est assez lumineuse, les tons clairs dominent et une jolie décoration murale vient orner l'ensemble. C'est de bon goût (comprenez, du mien !) et ça met à l'aise pour le repas.

L'étape Ulinaire au Lieu Unique

Le Lieu Unique, c'est un peu l'OVNI nantais. Ancienne fabrique de biscuits (LU, Lieu Unique, hiiiiin) reconvertie en hangar culturello-découvreur, ça ressemble de plus en plus à un multiplexe avec son hammam, la librairie, les différentes salles, une crèche associative, un bar et son restaurant. Rien que ça.

A priori, le tout est alléchant, et la formule du midi entre 6.5€ et 12€ vaut le coup d'être tentée. D'ailleurs, le midi, c'est toujours intrigant de voir le lieu se remplir de cadres en goguette, lui qui était destiné aux cols bleus à l'origine.

Les midis de l'Alchimiste

Plus que changer le plomb en or, ici, l'alchimie vise plutôt à vous faire tutoyer la plénitude par la rencontre avec un élixir de jouvence. si le vin est bon pour la santé, ce resto du midi joue la carte pleinement !

C'est suffisamment rare qu'il fasse très beau à Nantes, alors quand c'est le cas, la recherche de la terrasse perdue bat son plein. côté soleil, pas de place. Côté ombre, cette petite terrasse de la rue Saint Denis, très discrète mais qui s'avère très peu passante et donc plutôt bien vue.

Les Petits Saints : un vrai pêché mignon

Si je vous vendais un appartement, je vous dirais que le lieu est atypique. Pas tant dans le service ou le contenu, maitrisé mais très classique, mais pour son emplacement, au-dessus du Marlowe (connu de quasiment tous les noctambules nantais de 20 à 40 ans), le tout dans une ancienne chapelle dont on voit au plafond du restaurant les restes de voûtes, comme un souvenir qui ne veut pas disparaitre.

Le Flou du Roi

Reprise des hostilités après une semaine de vacances !
Et comme il ne fait pas bon mettre un gastronome dehors, c'est toujours l'occasion d'essayer (ou de retourner voir) des restos connus pour leur bon rapport qualité/prix.

C'est avec cet argument et celui d'un resto plutôt convivial que je suis allé redécouvrir l'endroit. J'm'en vas vous l'conter maintenant...

Beckett's Canteen : La cantoche de l'Irlandais

Paumé dans une rue improbable du centre-ville, sous un néon blafard qui annonce la couleur du trèfle se cache un chouette restaurant, tenu par un Irlandais, qui devrait vous réconcilier avec les quelques repas typiques que vous avez pu prendre là-bas !

Damn. Let's go tasting.

Minute, Cocotte !

Source : linternaute

Le Champ-de-Mars change. Et parfois, ça a du bon. Surtout quand une vieille boucherie devient par un coup de rénovation, un agréable petit boudoir de blanc vêtu où la viande mise à l'honneur est : la volaille.
De là à dire que c'est un restaurant à dindes ou à poules, non, vous ne l'entendrez pas !! Sinon, vous serez le dindon de la farce...

C'est assez beau, très bio, très dans l'air du temps, et en plus ça nourrit son homme (et son petit poussin, heu, sa femme). De quoi donner l'envie de pondre un article.

Les Nantais à l'Oenanthique

 La définition d'un resto de quartier ? Une petite enseigne, une façade blafarde donnant sur une rue mal éclairée et une cuisine pour les habitués et autres "piliers" de la vie locale. L'Oenanthique, ça pourrait être ça, mais c'est un peu mieux que ça.

Bistro à vin un peu à l'écart, on ne cherche ici rien que la convivialité, autour d'un bon plat et d'une bonne ambiance. Et pourtant, ça ne gâche en rien un menu de terroir tout simple, mais qu'on saura faire entourer d'amis et de bouteilles.

Un cuisinier dans la ville...

Je suis catégorique : manger au resto, c'est le bien. Mais c'est aussi pas mal, parfois de voir l'autre côté du miroir, la couisine !
Mes bases en la matière étant aussi faibles que celles d'un Etudiant-Tupperware (ce type d'étudiant bien content de rentrer chez Papa-Maman le WE pour récupérer des petits plats gentiment confectionnés "pour pas que tu bouffes que des saletés"... Ah, la jeunesse !), j'ai envie de voir si à la suite d'un cours, je garderais mes doigts entiers, et si mon estomac acceptera ce que mon talent culinaire aura commis.

Rendez-vous est donc pris à CuisinezEnVille, pour une session ludique et sympathique, surtout avec le tablier de Dexter et des couteaux partout !!

Maison des Vins de Nantes : Bacchus-Sur-Loire

Déguster plusieurs vins à l'heure de l'apéro du midi, ça sonne comme une bonne idée. Sans avoir mangé avant, ça l'est déjà moins.

Mais il parait que c'est le meilleur moment pour les papilles et comme le dit le proverbe d'alcooliques notoires : L'ivresse de la jeunesse est plus forte que l'ivresse du vin.

On va voir ça...

Brunch à Nantes Vol3 : ça sent le Saupin

Un dimanche, du soleil, la Loire, un baby (!) , ça sent le brunch.  Et pas le renfermé.
Alors direction le stade, pas le jaune et vert en forme de grenouille mais l'autre, le "vrai", l'historique du centre ville dont on a eu la bonne idée d'installer côté rivière une terrasse plein sud avec une restaurant derrière.

C'est mieux qu'une buvette mais est-ce que ça tient la route pour une troisième-mi temps ?

A midi, nous déjeunons chez le Baron !

Le vendredi, les efforts consacrés à l'accomplissement de tâches parfois aussi rébarbatives que coûteuses en temps, prennent la pause (si !) et cherchent à se détendre autour d'une belle assiette, d'une belle compagnie ou d'un bon moment. Parfois les trois. Pour maximiser ses chances d'arriver à un tel résultat, ce midi-là, direction Baron-Lefèvre, quartier champ de mars.

Présent depuis dix ans à Nantes, avec un chef qui a pas mal bourlingué et tenu de bonnes auberges au goût affirmé, on sait où on met les pieds. Non d'un gueux ! Allez, en route, Nadine (De Rothschild bien sûr, pas Morano, soyez sérieux deux minutes...)

"Un", brasserie de bord de Loire

Quartier de la création, création d'écoles supérieures en conséquence, aménagement très orienté bobos, boutiques suivant la tendance de montée en gamme, et évidemment, certains restaurants suivent la tendance, très propre et parfois un peu sans âme.

Le "Un" ressemble d'ailleurs plus à une nouvelle brasserie parisienne qu'à un bistro canaille. Sièges cosy, luminaires design couleurs claires et chaudes bien aidées par la lumière des baies vitrées, je suis fan du cadre.
C'est un bon point déjà, mais le reste ?

La crêprerie jaune : Guy Cotten en plein Bouffay ?

Il pleut parfois pas mal en Bretagne, Et qui dit pluie dit ciré. J'arrête là pour les références foireuses parce que vous allez vous demander si je ne bois que du cidre le midi... vous aurez deviné parce que vous le valez bien (et que vous connaissez quelques institutions nantaises) qu'il s'agit de "la Crêperie Jaune" dont on parle.

Terrasse, bâche, pas besoin de panneau, quand on passe devant, on la voit.
ça contraste d'ailleurs fortement avec l'intérieur rustique qu'on croirait tout droit sorti du fin fond de la Cornouailles des années 70.

Pour un peu, on s'attendrait à y voir des marins revenant de la pêche.Et nous, qu'est-ce qu'on va y pêcher ?

Un Plan B bien assuré

J'aime quand un resto se déroule sans accroc. Si là, vous n'avez pas saisi ma référence, révisez vos classiques des années 80.

Dans "La Rue des Restos"© de Nantes, on peut facilement tomber à côté. d'où le nom ?  en tout cas, la cuisine y est propre, à un prix très raisonnable pour la qualité des plats proposés dans cette petite visite du déjeuner.

Les temps changent, et c'est cool ?

         Il n'y a pas tant de resto "à concept" sur Nantes, malgré toute la diversité qu'on peut y trouver en cherchant, fouinant, goûtant et testant à droite à gauche, qui les cartes, qui les menus, qui les surprises plus ou moins bonnes du chef.

Ici, au-delà du menu classique qui est également disponible, on peut trouver des déclinaisons, des variations, des subtilités autour d'un plat.
ça permet de mieux l'apprécier, même si l'effort prend le risque d'être parfois inégal.

La dodo lé la au Piton de la Fournaise

Vous reprendrez bien un peu de ce rhum (de vérité) ?
Pas de Bourbon dans ce resto réunionnais du centre ville, mais une cuisine typique, simple, chaleureuse et suffisamment assaisonnée pour réchauffer les cœurs et pas les esprits.

Il faut bien aussi compenser le thermomètre qui descend par une descente de rhum qui remonte le moral. Entre autres. Non, je ne parle pas du rhum gingembre...

Heb-Ken, du sarrasin mais pas de houblon

Trouver une crêperie au débotté d'un soir de semaine sur Nantes, ça n'a rien d'un parcours du combattant, la ville étant truffée (oui, c'était encore les Fêtes) de ces endroits plus ou moins respectueux des standards de la galette, la crêpe, j'ai bien dit la crêpe !!
Quand il s'agit d'aller chez Heb-Ken, le challenge, c'est déjà trouver l'endroit, très central mais dans une rue un peu improbable près de la place Royale. Ensuite, il faut trouver une table dans cette crêperie qui ne prend pas toujours les réservations.

Et même en semaine, c'est au petit bonheur la chance vu le succès du lieu. Mérité.

Dans quel sens erre-je ?

C'était les fêtes donc, période d'agapes, d'anniversaires et une belle justification pour aller en famille un midi au restaurant, dans un lundi comme un dimanche, le monde en moins, le rapport qualité-prix en plus. Preuve à l'appui avec "L'autre Sens", sur les bords du canal Saint-Matin à Rennes.

Plusieurs billets en ce moment, la période des fêtes a été propice aux restaurants en tous genres, et encore, je ne vous en fais pas l'inventaire complet, non pas que j'en sois modeste, mais je me concentre sur ceux qui m'ont marqué (en bien ou pas d'ailleurs). Et puis j'ai un retard monstre, accessoirement. Et ça va finir par se voir que c'est pas professionnel...