Madam Bla, la cuisine qui vient du froid

Chercher un coin de Scandinavie en pleine période de froid, ça doit relever du masochisme. Ou plutôt de l'envie de s'imprégner de ce qui fait tenir cs chers têtes blondes dans des pays où en ce moment, c'est la nuit tous les jours.
L'avantage chez Madam Bla, c'est que dès l'accueil, on sent la chaleur humaine. Mine de rien, le plaisir de recevoir et le fait d'être accueilli (presque) comme des habitués, ça envoie toujours une impression positive.



Le lieu :
Birgitta, à la baguette et au fourneau, donne vraiment l'impression d'accueillir les clients dans une table d'hôtes. 20 couverts en poussant les murs, une cuisine ouverte en entrée qui déborde des produits en grande partie d'origine et un espace enfant pour buller avec un thé pendant que les bambins parcourent les catalogues Ikea jouent de leur côté.

La cuisine

On est d'ailleurs plus dans un café, un lieu de rencontre et d'échanges, que dans un restaurant pur sucre (ou pur beurre, forcément) et seuls les jeudis et vendredis combleront vos envies du soir (jusqu'à 21h30).
Et si il y a également un brunch à l'occasion, on pourra regretter de devoir checker le FB ardemment pour espérer voir une lueur d'ouverture de volet le dimanche.

Les plats :

La nourriture suédoise étant ce qu'elle est, c'est à dire des plats sensés faire tenir un bûcheron toute la sainte journée par -15°, les plats restent simples mais avec une réelle touche de fantaisie et d'exotisme venu du froid.
Deux tartines au choix parmi une petite dizaine, sans compter les suggestions du jour, un pain nordique, ou au seigle, de quoi satisfaire une bonne partie des foodistas nantais.
Quelques verres de vin possibles, bio, évidemment, mais le choix est relativement limité.

Tartines au choix, boulettes ,salades et poissons fumés, tout est accompagné d'aromates, de pain noir ou de seigle et correspond à la démarche écolo-pratique du lieu.
C'est plutôt bon, original pour certains produits et bien présenté. En plus, c'est sain, beaucoup de poissons, de la verdure, l'été est encore loin, mais on s'en privera pas, surtout en cette saison ! :)

Les salades sont plus copieuses que les tartines mais se finissent sans mal, avec plusieurs aromates. Pour moi, le meilleur choix, celui qui fera le plus facilement goûter un aperçu des mets typiques, harengs, fricadelle ou sauce nordique avec aromates du cru !

Roulé à la cannelle

Les desserts sont simples, roulés à la cannelle, gaufres ou fondants au chocolat complètent la carte. Pas totalement typiques, et je trouve les prix un poil excessifs pour les gourmandises.

 

Le lieu fait également boutique et salon de thé donc, et n'hésitez pas à donner votre ressenti ou vos envies à la maitresse des lieux, elle vous aidera à passer un moment calme et assez cosy !

MADAM BLA

8 rue Armand Brossard

44000 Nantes

Le Facebook du restaurant : http://www.facebook.com/pages/madam-bla/380517200461