Brunch : The Robin's Of The Dimanche

 Le resto : Comment prendre au Sucre pour donner au Gourmet (et qu'il soit content) ? C'est la question à laquelle les deux Robin's répondent dans leur nouvelle adresse.
L'affaire courait après leur succès sur KissKissBankBank, le temps pour eux de trouver un lieu adéquat pour exprimer leur talent en plein centre ville.
C'est donc Quai de Turenne que Renaud et Gildas ont posé leurs valises après un même lycée hôtelier puis des parcours en pâtisserie ou en réception pour l'un et l'autre.

Leur "bar à desserts" (qui pourrait presque faire écho à Dessance à Paris, dans une démarche moins gastro) cultive une bonne idée du moment, un lieu à mi-chemin entre le resto moderne et le salon de thé.
On y goute là les créations du chef, les classiques revisités ou le brunch dominical.

Personnellement, je m'y suis laissé tenter par le brunch pour la visite d'un ami et nous avons tous été plutôt séduits.
Sur une base plutôt classique, il y a déjà un point qui me fait plaisir : les provenances des produits. Vous connaissez sans doute les "Saveurs Détonnantes", un groupement de bienfaiteurs artisans et producteurs nantais qui vous veulent du bien.
Et bien, tous les produits du brunch viennent de chez eux. Les pains de chez Pain, Beurre, Chocolat, qui fut ma boulangerie-cantine pendant longtemps, confitures de chez feu Loic et Constantino, qui, malheureusement arrêtent leur activité, sont là pour le montrer.

Le brunch : 
L'accueil est au top, prévenant et sympathique et le lieu a du charme, en catégorie sobre.
Le menu du brunch ne joue pas l'esbroufe non plus, et vous servira un jus de fruit artisanal, une boisson chaude , avec brioche, pain norvégien et baguette de l'Erdre.
Les laitages sont signés Beillevaire (yaourt, beurre), mais je n'ai pas d'idée sur la provenance du bacon, des oeufs ou du saumon fumé... :). Une enquête doit être menée !

C'est copieux, même si chaque portion n'est pas énorme pour mon coup de fourchette/cuillère, c'est très bon, aussi, et on se prend avec envie à tester les confitures et les pains jusqu'à la dernière miette !
Seul bémol, je m'attendais à trouver dans le menu une composition sucrée venant de la maison même. C'est un peu dommage d'avoir autant de produits "siglés" et de ne pas proposer des leurs. (Surtout avec les critiques positives à leur sujet qui émaillent les résosocios)

J'espère avoir l'occasion de gouter à leurs cookies ou leurs pâtisseries qui m'ont fait saliver en sortant.

Contact :

Resto : Au Show au Shelter

Décor et Service :

Accueillant et gentiment foutraque. Les sièges-paniers y côtoient les babys de travers ou Playmobils géants. Un écran de télé traine là dans un angle et accentue encore un peu le mélange des genres entre resto sportif et brasserie délurée.

Le service est beaucoup plus sobre, prévenant et souriant. Rassurant, on n'est pas que dans un univers de communicants pour faire le buzz, mais aussi pour passer une soirée agréable et bien ficelée.

Conseillé aussi à tous ceux qui veulent un "Mama Shelter" en version régressive !

Les plats :  

Variés, divers, à l'image de la déco. On s'y perd au début sur la carte, mais le resto a le bon goût d'ajouter des plats à la carte qu'on privilégiera.

 

Ce soir là, c'était tartare de saumon/gingembre/citron vert, camembert rôti au miel ou salade guacamole/Magret fumé, puis Onglet de bœuf, Dorade sauce beurre blanc ou pizza.

A l'arrivée, ça sent le frais, et même , presque étonnement, les pizzas sont bonnes, pas sèches et bien garnies avec des produits frais.
Il y a du travail derrière les apparences et on prend un malin plaisir à faire passer les plats sur un 100% Mourvèdre bien sudiste, mais qui s'accordera très bien avec les viandes rouges ou pizzas.


Pour finir, laissez vous tenter par les desserts, que ce soit tartelette sirop d'érable/noix pour faire passer l'hiver ou le Cheesecake pour votre prochain voyage à NYC

Au final, une belle affaire, à tarif raisonnable, dans l'air du temps et qui fait passer une bonne soirée.

C'est aussi ça le concept du Shelter !

A noter que le brunch du dimanche a l'air lui aussi très appétissant. ça risque de faire partie de mes prochaines adresses dominicales.
Seul bémol : les plats sont relativement lourds et l'endroit n'est pas vraiment propice au romantisme exacerbé.

Tarifs :  

Brunch le dimanche à 19,50€ (sucré classique : viennoiseries, café/thé/chocolat, pain + brouillade d'oeufs, accras, bagel, terrine de campagne et un dessert)

Cocktails : 5,5 - 8€, softs : 2 - 4 €, burgers 14€, pizzas 9 - 13€
Formule midi : 12€ E/P ou P/D ou burger café.
Le soir : plats 15 - 18€, formules 20 - 25 €

Ouf, sacrée carte au final !

Contact :

Le Shelter , 10 rue Armand Brossard, Nantes

Télépone : 02 40 20 43 99
Facebook : https://www.facebook.com/Aushelter/
Tripadvisor : http://bit.ly/1QcLoJz

Brasserie : Les pieds dans le plat

N'y voyez pas là un endroit pour aller manger comme un cochon sans gêne, mais plutôt pour aller voir comment se porte cette brasserie qui tient la pente depuis maintenant quelques années rue Jean-Jacques Rousseau.

Décor et Service :
Pierre, plafond outrageusement bas (pour quelqu'un qui fait 2m), et tables assez serrées, à privilégier avec des amis qu'avec des chéri(e)(s).
On ne s'y sent quand même pas à l'étroit, voire plutôt à l'aise, mais il vous trouverez pas mal de bruit quand la salle est pleine, ce qui arrive souvent.
Le service est assez efficace, plats servis ensemble ou presque, bon point sur une table de dix.
L'ambiance assez peu personnelle, mais le sourire est là, c'est l'essentiel.



La carte : 
Bistrotière qui veut bien faire, et garder toutes ses ouailles dans des contrées connues.
On y trouve surtout de grands classiques, faits pour le plus grand nombre (foie gras, saint marcellin chaud, filet de cabillaud, suprême de poulet..)avec quelques exceptions :
Si l'ensemble était plutôt bon, j'ai trouvé les portions vraiment réduites, les photos étant prises de près

Comme de plus en plus de restos, ils ont la bonne idée de mettre au fur et à mesure leur spécialité de la semaine sur Facebook. Un bon moyen de se laisser tenter.


Les tarifs :
Le midi, vous lâcherez 12/16 ou 18€ dans vos plats selon la formule souhaitée.
Salade, dessert et café à 17,50 €.
Le soir, ça sera plutôt 24€ pour une complète totale EPD. Raisonnable !

A noter des réductions (10%) pour les mange-tôt du soir ou les mange-tard du midi, le bon plan en décalé.

Contact : 
Site web : http://www.lespiedsdansleplat.fr/
Fèssebouc : https://www.facebook.com/Les-Pieds-Dans-le-Plat-483498065059384/timeline/

Adresse : Les pieds dans le plat

13, rue Jean Jacques Rousseau
44 100 Nantes
Tél : 02 40 69 25 15

Le Select, parce qu'on le vaut bien

C'est toujours un peu compliqué de trouver un samedi soir un restaurant dans Bouffay qui soit bon, sympathique, et pour lequel une réservation n'est pas toujours obligatoire... Chance ou pas, on trouve une place pour deux couverts aux environs de 21h, dans ce bistro aux allures à la fois chaleureuses et à la déco sympathique.
Tout le contraire d'un établissement bourgeois comme son nom ou ma réputation (sisi, j'ai les noms) pourrait le laisser penser.

Madam Bla, la cuisine qui vient du froid

Chercher un coin de Scandinavie en pleine période de froid, ça doit relever du masochisme. Ou plutôt de l'envie de s'imprégner de ce qui fait tenir cs chers têtes blondes dans des pays où en ce moment, c'est la nuit tous les jours.
L'avantage chez Madam Bla, c'est que dès l'accueil, on sent la chaleur humaine. Mine de rien, le plaisir de recevoir et le fait d'être accueilli (presque) comme des habitués, ça envoie toujours une impression positive.

Shaan Tandoori

Je ne sais pas trop pour vous, mais trouver un restaurant indien de qualité sur Nantes, c'est pas très facile. Si vous avez d'ailleurs des adresses à me conseiller, n'hésitez pas à laisser vos infos en commentaires !
Sur les conseils avisés d'amis, me voilà embarqué à bord du Shaan Tandoori, rue Beauregard.

Penn Kalet

Si Nantes n'est pas le pays de la crêperie par excellence, on en trouve dans presque tous les coins de rue du centre-ville et bien malin celui qui saura dénicher les vraies galettes aux ingrédients cuisinés des usines à complète qu'on peut trouver ailleurs.

Pour me repérer, le bouche à oreille fonctionne bien, et quand il est validé par les tables de Nantes, je me dis qu'il faut essayer ce petit Penn Kalet.

 Façade austère et nom qui signifie "Tête de bois" ou Tête dure, on est bien en territoire breton :).

Joyi et Bonne Humeur

Trouver un restaurant japonais de qualité sur Nantes n'est pas vraiment une chose facile. Si on sort des restaurants de Bouffay qui ne se démarquent pas beaucoup les uns des autres, il faut souvent aller sacrifier une bonne partie de ses économies au Taï Shogun pour apprécier cette cuisine. Une (bonne) alternative à ce choix, est d'aller chez Joyi.
Présent sur Nantes depuis plus de deux ans, l'établissement est discret, avec assez peu de couvert mais garantit un travail sur des produits frais, issus des poissonniers de Talensac, et travaillés à la commande.

Le nouveau monde : pas une grande découverte

A quoi s'attendre dans un restaurant au titre plein de promesses et des critiques diamétralement positives (expression qui sera monnaie courante dans deux ans, je tiens les paris !), le tout dans la maison natale de Jules Verne ?
En général du très positif. Mais ça n'a pas été le cas. ça commençait plutôt bien, le restaurant accueille les groupes, ce qui fait que nous avons pu diner en réservant assez tard pour un groupe.

Mais l'ambiance et les plats me laissent un peu sur ma faim.

Brunch à Nantes Vol5 : Tabl'o gourmand

Plombé par un début de week-end des plus haletants, vous vous apercevez, diantre (oui, le vieux françois n'a pas d'égal pour marquer la surprise), que votre frigo est vide un dimanche matin. N'y tenant plus et, encore absorbé par de vagues résidus alcooleux flottant devant vos yeux péniblement ouverts, vous cédez à cette mode dominicale du brunch. Bonne idée, à condition d'éviter les monticules de salades et des prix qui vous disent que non, la baguette n'a pas tant augmenté que ça, pourtant.

Oui, il vous reste un fond de lucidité un peu plus haut que le fond de votre bouteille de la veille, et pour en profiter, vous allez à Tabl'o gourmand.

Brunch à Nantes vol4 : Le Petit Flore

Comme vous l'avez vu dans le précédent article, la voyage à Nantes concerne aussi la partie gustative. Mais pour attaquer le gros du programme, il vaut mieux avoir l'estomac bien calé avant de se lancer dans le dédale urbain qui compose une aire de jeux à ciel ouvert. Ou presque, vue la couleur du ciel ces temps-ci.

Un passage secret pour dîner à Pommeraye

Si le voyage à Nantes bat son plein avec tout un ensemble de lieux ou de création à découvrir tout au long de l'été, certains événements ne peuvent laisser insensible les gastronomes avertis et curieux.

Il y a les croisières avec diner en lunch box préparé par un grand chef, les goûts uniques, en balade dans la région avant de finir début septembe dans la cour du château. Et il y a les diners secrets, réunions de happy-few qui ont rarement aussi bien porté ce nom.
C'est donc avec l'appareil photo et la fourchette au garde à vous que nous nous présentons en haut du passage Pommeraye, pour une soirée aussi unique qu'exceptionnelle.

Aux fourneaux ce soir-là, Alexandre Couillon, chef du restaurant gastronomique de l'île de Noirmoutier (La Marine), et David Toutain, de l'Agapé Substance à Paris, son acolyte pas que d'un soir vu leur complicité pendant la soirée, et également chef au firmament d'une étoile qui promet de nous emmener dans de délicieux méandres gustatifs.

Tontonpic, c'est pas rasoir

A force de vivre à Nantes, et surtout dans un quartier calme et bien situé, on a l'impression d'assister à des vagues, étonnantes si loin des côtes, mais bien réelles, de parisiens venant s'installer dans la Cité des Ducs. On en prend encore plus facilement notre parti, jour d'élection oblige, lorsqu'un chef au pedigree d'étoilés parisiens prend les rênes d'un petit bistrot de quartier, aux couleurs acidulées qui n’agressent pas (bien) et à la devanture discrète qui ne se voit pas (pas bien).

En définitive, quel sera le résultat des votes ?

L'étape Ulinaire au Lieu Unique

Le Lieu Unique, c'est un peu l'OVNI nantais. Ancienne fabrique de biscuits (LU, Lieu Unique, hiiiiin) reconvertie en hangar culturello-découvreur, ça ressemble de plus en plus à un multiplexe avec son hammam, la librairie, les différentes salles, une crèche associative, un bar et son restaurant. Rien que ça.

A priori, le tout est alléchant, et la formule du midi entre 6.5€ et 12€ vaut le coup d'être tentée. D'ailleurs, le midi, c'est toujours intrigant de voir le lieu se remplir de cadres en goguette, lui qui était destiné aux cols bleus à l'origine.

Les midis de l'Alchimiste

Plus que changer le plomb en or, ici, l'alchimie vise plutôt à vous faire tutoyer la plénitude par la rencontre avec un élixir de jouvence. si le vin est bon pour la santé, ce resto du midi joue la carte pleinement !

C'est suffisamment rare qu'il fasse très beau à Nantes, alors quand c'est le cas, la recherche de la terrasse perdue bat son plein. côté soleil, pas de place. Côté ombre, cette petite terrasse de la rue Saint Denis, très discrète mais qui s'avère très peu passante et donc plutôt bien vue.

Le Flou du Roi

Reprise des hostilités après une semaine de vacances !
Et comme il ne fait pas bon mettre un gastronome dehors, c'est toujours l'occasion d'essayer (ou de retourner voir) des restos connus pour leur bon rapport qualité/prix.

C'est avec cet argument et celui d'un resto plutôt convivial que je suis allé redécouvrir l'endroit. J'm'en vas vous l'conter maintenant...

Beckett's Canteen : La cantoche de l'Irlandais

Paumé dans une rue improbable du centre-ville, sous un néon blafard qui annonce la couleur du trèfle se cache un chouette restaurant, tenu par un Irlandais, qui devrait vous réconcilier avec les quelques repas typiques que vous avez pu prendre là-bas !

Damn. Let's go tasting.

Les Nantais à l'Oenanthique

 La définition d'un resto de quartier ? Une petite enseigne, une façade blafarde donnant sur une rue mal éclairée et une cuisine pour les habitués et autres "piliers" de la vie locale. L'Oenanthique, ça pourrait être ça, mais c'est un peu mieux que ça.

Bistro à vin un peu à l'écart, on ne cherche ici rien que la convivialité, autour d'un bon plat et d'une bonne ambiance. Et pourtant, ça ne gâche en rien un menu de terroir tout simple, mais qu'on saura faire entourer d'amis et de bouteilles.

Un cuisinier dans la ville...

Je suis catégorique : manger au resto, c'est le bien. Mais c'est aussi pas mal, parfois de voir l'autre côté du miroir, la couisine !
Mes bases en la matière étant aussi faibles que celles d'un Etudiant-Tupperware (ce type d'étudiant bien content de rentrer chez Papa-Maman le WE pour récupérer des petits plats gentiment confectionnés "pour pas que tu bouffes que des saletés"... Ah, la jeunesse !), j'ai envie de voir si à la suite d'un cours, je garderais mes doigts entiers, et si mon estomac acceptera ce que mon talent culinaire aura commis.

Rendez-vous est donc pris à CuisinezEnVille, pour une session ludique et sympathique, surtout avec le tablier de Dexter et des couteaux partout !!

Brunch à Nantes Vol3 : ça sent le Saupin

Un dimanche, du soleil, la Loire, un baby (!) , ça sent le brunch.  Et pas le renfermé.
Alors direction le stade, pas le jaune et vert en forme de grenouille mais l'autre, le "vrai", l'historique du centre ville dont on a eu la bonne idée d'installer côté rivière une terrasse plein sud avec une restaurant derrière.

C'est mieux qu'une buvette mais est-ce que ça tient la route pour une troisième-mi temps ?