Brunch : The Robin's Of The Dimanche

 Le resto : Comment prendre au Sucre pour donner au Gourmet (et qu'il soit content) ? C'est la question à laquelle les deux Robin's répondent dans leur nouvelle adresse.
L'affaire courait après leur succès sur KissKissBankBank, le temps pour eux de trouver un lieu adéquat pour exprimer leur talent en plein centre ville.
C'est donc Quai de Turenne que Renaud et Gildas ont posé leurs valises après un même lycée hôtelier puis des parcours en pâtisserie ou en réception pour l'un et l'autre.

Leur "bar à desserts" (qui pourrait presque faire écho à Dessance à Paris, dans une démarche moins gastro) cultive une bonne idée du moment, un lieu à mi-chemin entre le resto moderne et le salon de thé.
On y goute là les créations du chef, les classiques revisités ou le brunch dominical.

Personnellement, je m'y suis laissé tenter par le brunch pour la visite d'un ami et nous avons tous été plutôt séduits.
Sur une base plutôt classique, il y a déjà un point qui me fait plaisir : les provenances des produits. Vous connaissez sans doute les "Saveurs Détonnantes", un groupement de bienfaiteurs artisans et producteurs nantais qui vous veulent du bien.
Et bien, tous les produits du brunch viennent de chez eux. Les pains de chez Pain, Beurre, Chocolat, qui fut ma boulangerie-cantine pendant longtemps, confitures de chez feu Loic et Constantino, qui, malheureusement arrêtent leur activité, sont là pour le montrer.

Le brunch : 
L'accueil est au top, prévenant et sympathique et le lieu a du charme, en catégorie sobre.
Le menu du brunch ne joue pas l'esbroufe non plus, et vous servira un jus de fruit artisanal, une boisson chaude , avec brioche, pain norvégien et baguette de l'Erdre.
Les laitages sont signés Beillevaire (yaourt, beurre), mais je n'ai pas d'idée sur la provenance du bacon, des oeufs ou du saumon fumé... :). Une enquête doit être menée !

C'est copieux, même si chaque portion n'est pas énorme pour mon coup de fourchette/cuillère, c'est très bon, aussi, et on se prend avec envie à tester les confitures et les pains jusqu'à la dernière miette !
Seul bémol, je m'attendais à trouver dans le menu une composition sucrée venant de la maison même. C'est un peu dommage d'avoir autant de produits "siglés" et de ne pas proposer des leurs. (Surtout avec les critiques positives à leur sujet qui émaillent les résosocios)

J'espère avoir l'occasion de gouter à leurs cookies ou leurs pâtisseries qui m'ont fait saliver en sortant.

Contact :

Retour aux Petits Saints

Décor et approche : 

Il n'est pas dit que d'aucuns vouent aux petits saints un pèlerinage gourmand, mais si Paris vaut bien une messe, alors Les petits Saints valent également de prendre le pari.

Dans une ancienne chapelle (là on comprend la thématique) et au-dessus du Marlowe (on comprend déjà moins...), se niche là un restaurant sans bruit, sans fureur, mais qui trace son sillon de cuisine vouée au traditionnel avec une pointe de nouveauté de ci de là.

Après avoir monté les escaliers, s'ouvre à vous la voûte laissant place à de belles tables nappées et un style presque baroque. Angelots, statues ou cadres vous rappellent l'atmosphère apaisée et néanmoins historique du lieu.
Ce midi-là, en plus, personne hormis notre groupe n'était présent, sans doute reclus dans une station hivernale de retraite appelée sports d'hiver.
Mais ne nous y trompons pas,le lieu a du charme et en ces jours où l'amour est célébré, il plaira aux couples, ou aux tables de quatre si vous êtes joueurs ! Mais c'est pêché, attention.

Dans l'assiette, on trouve du classique, bien interprété et en de justes proportions, comme le Cromesquis de joues de boeuf, condiments à la diable ou les escargots en Petits gris et crème de musquet de provence, mousse de lard.
Sorti du classicisme, la Marinade de maigre agrumes et verveine, purée de citron et wasabi vient réveiller les papilles avec un goût de Soleil Levant.

Les plats restent dans la veine tracée, et si le Filet de daurade et beurre blanc fait la part belle à la gastronomie locale, on peut tout autant se rabattre sur l'échine de porc marinée au sésame et soja, réduction de pomme verte ou le Filet de canard sauté aux aiguilles de pin et mousseline de panais, rosé à point et très savoureux !

Pour compléter l'ensemble, les osties de la maison sont déclinées sous forme de Sablé pur beurre crémeux au chocolat et foin infusé, breton, mais un peu sec, ou de le Gâche façon pain perdu et poire rôtie, crème tonka et miel de chêne, gourmande comme un petit-déjeuner d'enfance.

Deux vins nous ont accompagnés, un Chinon 2014 un peu sec, dans lequel on ne retrouvait pas les fruits rouges caractéristiques de l’appellation, et un Côtes de Gascogne blanc plus rond et harmonieux avec ses notes de fruits jaunes et sa finale florale.
Les deux vins se boivent néanmoins sans mal, et font de bons compagnons.

Pour la saint valentin ou tout simplement pour se faire plaisir, il faut se rappeler cette phrase que l'on attribue souvent à Hugo et qui peut prendre tout son sens dans cet endroit : Aimer une femme aux petits seins, c'est vouloir se rapprocher de son cœur".

Contact : 

Site web : http://www.lespetitssaints.com/

Facebook : https://www.facebook.com/Les-petits-saints-1375492766050248/?fref=ts

Téléphone : 02 40 20 24 48

Menus : 

Déjeuner EP ou PD à 19€ plus menu du marché à 25€
Menus à 31, 39 et 49 Européens le soir

Salon de thé : Un passage à la Passagère

Décor et autres choses gustatives :

Le cœur du plus beau passage de Nantes méritait bien qu'on s'y attarde un peu.
Depuis deux ans, cette Passagère s'est posée là comme une évidence, une halte entre cabas et flânerie.
Tenu par Madame Lefèvre, qui a participé avec son mari  à l'éclosion du Baron-Lefrevre et des Pellières, le lieu a du chic et cet hiver a été l'occasion pour moi de m'y arrêter un peu plus.

Si l'espace pâtisserie à l'entrée est un peu étriqué, il montre la tendance : du beau, du bon (et non, pas dubonnet !), et un voyage rapide vers l'intérieur d'un salon de thé aux allures parisiennes.
La partie salon est plus avenante, ses canapés incitent à musarder, donnent des envies d'écrire son voyage à Nantes en regardant le monde passer.

Il y a réellement une touche féminine à ce lieu, que ça soit au service, dans l'atmosphère ou dans les mets proposés. Pour autant, la clientèle reste variée.

On trouve la semaine un menu du jour post-agapes (comprenez, assez light) mais aussi une sélection de très bons thés, avec une liste à vous faire réviser toute l'Asie du Sud-Est ! Compter 3,20€ pour un thé de la maison George Cannon, servi dans sa théière.
Il y a aussi de bons chocolats chauds traditionnels, et la cerise sur le gâteau (hem...), des pâtisseries de très bonne facture.
« La Passagère de Pommeraye » la « Couleur Pourpre », le « Passionnément Pommeraye », sont quelques noms prêts à vous faire succomber.
J'avoue un faible pour le Mont-Blanc, saison oblige,mais les autres font tout autant envie.

Le service est rapide, et si la salle est un peu exiguë et vite bruyante quand le lieu est fréquenté, c'est une pause fort agréable dans un après-midi shopping.
A noter, le lieu est ouvert les dimanches pour un brunch qui semble plutôt qualitatif (25€)

Contact :

La passagère, passage Pommeraye

Site : http://www.baron-lefevre.fr/la-passagere/le-salon-de-the-la-passagere

Facebook : https://www.facebook.com/PassagereNantes/?fref=ts

Tarifs :

Formule rapide à 8€ (velouté + plat + dessert du jour),
Boissons chaudes 3 - 6€
Gâteaux, environ 5€

Resto : Au Show au Shelter

Décor et Service :

Accueillant et gentiment foutraque. Les sièges-paniers y côtoient les babys de travers ou Playmobils géants. Un écran de télé traine là dans un angle et accentue encore un peu le mélange des genres entre resto sportif et brasserie délurée.

Le service est beaucoup plus sobre, prévenant et souriant. Rassurant, on n'est pas que dans un univers de communicants pour faire le buzz, mais aussi pour passer une soirée agréable et bien ficelée.

Conseillé aussi à tous ceux qui veulent un "Mama Shelter" en version régressive !

Les plats :  

Variés, divers, à l'image de la déco. On s'y perd au début sur la carte, mais le resto a le bon goût d'ajouter des plats à la carte qu'on privilégiera.

 

Ce soir là, c'était tartare de saumon/gingembre/citron vert, camembert rôti au miel ou salade guacamole/Magret fumé, puis Onglet de bœuf, Dorade sauce beurre blanc ou pizza.

A l'arrivée, ça sent le frais, et même , presque étonnement, les pizzas sont bonnes, pas sèches et bien garnies avec des produits frais.
Il y a du travail derrière les apparences et on prend un malin plaisir à faire passer les plats sur un 100% Mourvèdre bien sudiste, mais qui s'accordera très bien avec les viandes rouges ou pizzas.


Pour finir, laissez vous tenter par les desserts, que ce soit tartelette sirop d'érable/noix pour faire passer l'hiver ou le Cheesecake pour votre prochain voyage à NYC

Au final, une belle affaire, à tarif raisonnable, dans l'air du temps et qui fait passer une bonne soirée.

C'est aussi ça le concept du Shelter !

A noter que le brunch du dimanche a l'air lui aussi très appétissant. ça risque de faire partie de mes prochaines adresses dominicales.
Seul bémol : les plats sont relativement lourds et l'endroit n'est pas vraiment propice au romantisme exacerbé.

Tarifs :  

Brunch le dimanche à 19,50€ (sucré classique : viennoiseries, café/thé/chocolat, pain + brouillade d'oeufs, accras, bagel, terrine de campagne et un dessert)

Cocktails : 5,5 - 8€, softs : 2 - 4 €, burgers 14€, pizzas 9 - 13€
Formule midi : 12€ E/P ou P/D ou burger café.
Le soir : plats 15 - 18€, formules 20 - 25 €

Ouf, sacrée carte au final !

Contact :

Le Shelter , 10 rue Armand Brossard, Nantes

Télépone : 02 40 20 43 99
Facebook : https://www.facebook.com/Aushelter/
Tripadvisor : http://bit.ly/1QcLoJz

Brasserie : Les pieds dans le plat

N'y voyez pas là un endroit pour aller manger comme un cochon sans gêne, mais plutôt pour aller voir comment se porte cette brasserie qui tient la pente depuis maintenant quelques années rue Jean-Jacques Rousseau.

Décor et Service :
Pierre, plafond outrageusement bas (pour quelqu'un qui fait 2m), et tables assez serrées, à privilégier avec des amis qu'avec des chéri(e)(s).
On ne s'y sent quand même pas à l'étroit, voire plutôt à l'aise, mais il vous trouverez pas mal de bruit quand la salle est pleine, ce qui arrive souvent.
Le service est assez efficace, plats servis ensemble ou presque, bon point sur une table de dix.
L'ambiance assez peu personnelle, mais le sourire est là, c'est l'essentiel.



La carte : 
Bistrotière qui veut bien faire, et garder toutes ses ouailles dans des contrées connues.
On y trouve surtout de grands classiques, faits pour le plus grand nombre (foie gras, saint marcellin chaud, filet de cabillaud, suprême de poulet..)avec quelques exceptions :
Si l'ensemble était plutôt bon, j'ai trouvé les portions vraiment réduites, les photos étant prises de près

Comme de plus en plus de restos, ils ont la bonne idée de mettre au fur et à mesure leur spécialité de la semaine sur Facebook. Un bon moyen de se laisser tenter.


Les tarifs :
Le midi, vous lâcherez 12/16 ou 18€ dans vos plats selon la formule souhaitée.
Salade, dessert et café à 17,50 €.
Le soir, ça sera plutôt 24€ pour une complète totale EPD. Raisonnable !

A noter des réductions (10%) pour les mange-tôt du soir ou les mange-tard du midi, le bon plan en décalé.

Contact : 
Site web : http://www.lespiedsdansleplat.fr/
Fèssebouc : https://www.facebook.com/Les-Pieds-Dans-le-Plat-483498065059384/timeline/

Adresse : Les pieds dans le plat

13, rue Jean Jacques Rousseau
44 100 Nantes
Tél : 02 40 69 25 15

Midi et Trent'

Quand l'été, ou ce qu'il en reste, commence à se conjuguer au passé, il existe au moins sur Nantes un lieu d'évasion, à la fois près par la distance et loin par son style : Trentemoult.

Petit port de pêche aujourd'hui habité par des artistes aujourd'hui rejoints par une cohorte de professions libérales et de classes moyennes aisées, le bourg et sa façade maritime ont quand même gardé du charme.

On y trouve plusieurs restaurants, dont une brasserie joliment refaite, aux tons sobres et clairs, comme une brocante près de l'océan. Sauf qu'on y mange. Enfin, vous m'avez compris, je suis sûr !

La carte est plantureuse, classique bien que plutôt tournée vers la mer, mais est agrémentée heureusement d'un menu du jour où les propositions courtes incitent à y jeter un coup d’œil plus intéressé.

Ce sera donc la complète pour moi, pour profiter au maximum, et rester dans une dynamique estivale.

L'entrée n'est pas une révolution, mais c'est frais et généreusement servi

Le plat de son côté sera plutôt bon, malgré une surcuisson du saumon visible déjà à la couleur, et un peu trop de sauce. Malgré cela j'ai trouvé le plat bien digeste.

Le dessert, la verrine mojito,  reste dans la veine légère. Un peu trop pour moi à la texture, mais je salue l'effort de proposer un dessert original, de saison, et qui reste cohérent avec le menu dans son ensemble.
Si vous pouvez profiter d'un temps pour musarder dans le coin, quand le soleil reviendra (mais si, un jour), je vous conseille la terrasse, profiter des vents marins et du ballet du navibus, et rêvasser à votre prochaine destination voyage.

Si le service m'a paru pour le coup ce jour-là un peu dilettante, je mettrais cela sur le compte de l'ambiance générale, plutôt apaisante.



 Tarifs et menus: 13, 16 € (Midi, formule); 21, 26, 32 (Midi et soir)

 

Le Trent', 7 Quai Marcel Boissard, 44400 Trentemoult-rezé

Téléphone : 02 40 75 66 31

http://www.restaurant-letrent.fr/

Facebook : Le Trent' de Trentemoult